domingo, 8 de junio de 2014

MUSLOS DE POLLO AL HORNO (Receta con bolsas de asar)

Hoy la receta que queremos compartir con vosotros está hecha por Isabel, una bloguera cuyas recetas ya hemos compartido muchas veces en este blog y que seguro que muchos ya conocéis. Hoy vamos a aprender cómo preparar unos muslos de pollo al horno usando las ya conocidas bolsas de asar. Como siempre, debajo del vídeo podéis encontrar la transcripción y los ingredientes. ¡Esperamos que os guste!



¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? ¿Bien? ¡Yo también!
¿Cuál es la receta de hoy? Muslos de pollo en bolsa de asar. Los ingredientes:
  • Patatas troceadas. Unas 3 patatas.
  • Una cebolla grandecita.
  • 3 zanahorias.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pastilla de Avecrem de pollo.
  • Perejil picado.
  • Aceite.
  • Vino blanco.
  • Sal.
  • Pimienta blanca.
  • Muslos de pollo. Un kilo más o menos.

Las bolsas para asar ninguna marca especial, la que queráis. Hay muchas, comprad la que queráis.
Os aviso, que gracias a la bolsa se cocina con menos grasa, el horno se mantiene completamente limpio, y al estar dentro de la bolsa, se queda el vapor y la comida queda más jugosa y con un sabor mucho más natural. Muy suave nada grasiento. Después lo veremos.
Le echamos sal a los muslos de pollo. Un poco de pimienta blanca, o sin ella como queráis.
Metemos las patatas en la bolsa para asar. Después la cebolla. Ahora las zanahorias. Los muslos de pollo. El ajo. El perejil. La pastilla de Avecrem de pollo. Más o menos medio vaso de vino blanco. 2 cucharadas de aceite. Podéis hacerlo sin aceite pero con aceite queda más sabroso.
Ya está. Ahora cerramos la bolsa con esta tira que viene incluida. Os aconsejo que metáis dentro de la bolsa primero las patatas, después el pollo, la cebolla, etc. Cada ingrediente uno después del otro. Es más cómodo porque si está todo mezclado es más fácil que la bolsa se rompa. Ahora ponemos la bolsa en la bandeja del horno. Os recomiendo que no pongáis la bandeja dentro del horno de manera que la bolsa quede muy cerca del techo, o de los laterales, o del fondo del horno, sino que quede en el centro para que se cocine más fácil y uniformemente.
Encendemos el horno a 200 grados durante toda la cocción, no es necesario aumentar ni disminuir la temperatura. El tiempo aproximado es de 45 minutos. Con eso es suficiente. Encendemos el horno tanto por arriba como por abajo.
Ya que han pasado los 45 minutos vamos a ver cómo está. Esperamos 5 o 10 minutos para cortar la bolsa y abrirla. ¡La bolsa no la guardamos! ¡La bolsa se tira!
Ya está presentado en la bandeja, muy bonito, y el horno está limpio. Nada de suciedad.
Ahora volvemos a meter la bandeja en el horno pero sólo encendemos el fuego de la parte superior unos 10 o 15 minutos, como queráis.
Ya está, ¿veis? El color, el olor y el sabor es totalmente natural. ¡Ya está! ¡Adiós a todos!


PASTEL DE SALMÓN

¡Buenas! Hoy os traemos una de nuestras recetas, una receta muy buena que esperamos que os guste mucho. Hoy haremos un pastel de salmón, perfecto para el verano. Esta receta está disponible en lengua de signos y audio, y también incluye subtítulos. Aquí podéis verla:


¡Muchas gracias por visitarnos! Esperamos que os guste. ¡Que aproveche!

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS

Hoy os traemos de nuevo una entrada de Isabel, que como siempre nos trae una receta fantástica y muy sana. Hoy vamos a hacer ensalada de alubias blancas. Aquí tenéis la receta y debajo de ella tenéis la transcripción del vídeo:


¡Holaa! ¿Todo bien? Yo estoy bien, si vosotros estáis bien yo también.

¿Qué vamos a hacer hoy?

Ya casi es veranito y estáis esperando que haga una receta de una ensaladita o algo, pero no vamos a hacer una ensalada normal, vamos a realizar una ensalada de alubias blancas. Es muy fácil de hacer. Solo hay que echar unas cuantas cosas, mirad las fotos.

Necesitamos:
  • Un tomate grande picadito pero sin piel.
  • Una cebolla troceadita muy pequeñito.
  • Una docena de pepinillos también picaditos.
  • Un bote de aceitunas grande.
  • Un bote de alubias blancas.
  • 2 latas de atún.
  • ½ pimiento verde.
  • ½ pimiento rojo.
  •  2 huevos duros (recuerda, 10 min. En agua hirviendo)
  • 1 paquete de palitos de mar.


Y nada más, ah bueno, sí, una cosita que se me había olvidado, voy a poner las fotos de cómo queda todo una vez picadito, no me quiero entretener ni enrollar con eso.

Ya habéis visto las fotos y está todo preparado.

Lo primero que vamos a echar en la ensaladera es el bote de alubias blancas. Después la cebolla, el pimiento rojo, el verde y removemos bien. Luego ponemos las aceitunas, los pepinillos, el tomate y mezclamos bien.

Nos falta por echar los palitos de mar y el atún, que echaremos con el aceite de oliva que trae en la lata y lo usaremos para la ensalada.

Por último ponemos los huevos duros picados un poco de aceite y sal, removemos otra vez, y ya esta preparado.

Y ya está, lo guardaremos en el frigorífico 1,2 ó 3 horas y después lo sacamos para tomarlo fresquito.

Es un plato que te puedes llevar al trabajo, y no hace falta nada más que una ración ya que con esto tendrás energía para todo el día. Tiene verduras, alubias… de todo. Es muy completo.

Muchas veces cuando mi hija se va a la Universidad, se lleva un tupper con esto.

Habéis visto el proceso ya. Es muy sencillo de hacer, rápido y fresquito. Además esta riquísimo. Y ya está.
Yo me lo voy a comer ya, así que os dejo.

Adiós y muchos besos para todos.


domingo, 1 de junio de 2014

MAGDALENAS DE JAMON YORK Y QUESO

¡Buenas! Hoy os volvemos a traer una de Isabel, que hoy nos ha preparado unas magdalenas de jamón york y queso que tienen muy buena pinta. Aquí podéis ver el vídeo y debajo tenéis los ingredientes y la transcripción del vídeo:



¡Hola a todos! La receta de hoy es magdalenas de jamón york y queso. Es muy fácil y muy rápida, vamos a ver los ingredientes:
  • Obleas
  • 2 huevos
  • Queso blanco
  • Jamón york
  • Pimienta blanca
  • Nata liquida
  • Queso rayado

Los moldes son diferentes porque de este tipo solo tengo 6, y he tenido que comprar más. El horno lo encendemos a 180 grados.
Ponemos las bases dentro de los moldes. En total hay 16.
El jamón se corta previamente, y luego en cada magdalena introducimos 2 o 3 trozos, como queráis.
Ahora el queso, que también lo troceamos antes, y ponemos dos taquitos por magdalena.
Vertemos la nata líquida en el vaso de la batidora. Me han aconsejado que nunca casquemos los huevos en el borde del vaso, ya que la cáscara está sucia y contiene bacterias, que por el contacto pueden transmitirse a la nata. Lo mejor es cascarlos en el plato. Añadimos un poco de pimienta y batimos.
Listo. Y ahora rellenamos los moldes, y lo cubrimos con una cucharada de postre de queso rallado. Metemos la bandeja en el horno durante 20 minutos.
Las servimos todas en el plato pero ahora mismo están muy calientes, esperamos que se enfríen un poco y ya está, nada más. Muy fácil y muy rápido, voy a probar a cortar una a ver cómo están por dentro.

Listo. ¡Adiós y besos a todos!

miércoles, 28 de mayo de 2014

PIMIENTOS ROJOS AL VAPOR

¡Muy buenas! Hoy la receta que queremos compartir con vosotros está elaborada por Chabeli, la maravillosa cocinera de Tupperware Sorda. Ella hoy va a preparar unos deliciosos pimientos rojos al vapor. Como siempre, debajo tenéis el vídeo y su transcripción.



Hola a todos, a todas las personas sordas. Hoy vamos a hacer pimientos rojos al vapor utilizando este tupperware.
Tradicionalmente hemos preparado los pimientos rojos al horno, aderezados con aceite, y el tiempo de horneado en función de la temperatura a la que estuviese el horno. Cuando ya estaban asados, los metíamos en una bolsa y esperábamos al día siguiente para que se enfriasen.
Ahora, con esta receta vamos a ver cómo podemos hacerlo sin necesidad de aceite y en menor tiempo.
La cantidad de pimientos que utilicemos depende de cada uno. Yo hoy he visto que los pimientos están reblandeciéndose y he aprovechado para grabar la receta.
Esta parte del recipiente siempre la llenamos de agua hasta la mitad. Aquí ponemos los pimientos. Esta otra parte no hace falta utilizarla siempre. Depende si queréis aprovechar para cocinar algo más como merluza, carne…yo ahora mismo no lo necesito así que no voy a utilizarlo.
Introducimos los pimientos en el recipiente divididos en mitades.
Antes ya he quitado la semilla de los pimientos y los he enjuagado con agua, así que no es necesario volverle a echar agua.
Los introducimos, y no hace falta sal ni aceite ni nada, simplemente agua y pimientos.
Ahora los introducimos en el microondas 20 o 15 minutos, dependiendo del tamaño de los pimientos. Estos son pequeños, así que los voy a cocinar durante 15 minutos. Si vemos que les falta cocción, se dejan 5 minutos más pero siempre como máximo media hora.
Ahora que tenemos los pimientos cocinándose os quiero explicar qué es este libro.
Se trata de un recetario que puedes utilizar como consulta en caso de que tengas cualquier duda, cómo cocinar algo, te da información sobre muchas recetas. También puedes consultar en profundidad en la red, en Youtube, hay mucha información con imágenes del proceso, etc. Aquí en el recetario puedes consultar recetas y dudas, y más en profundidad puedes encontrar más información en la web.
En el recetario por ejemplo, si os surge la duda, los pimientos rojos ¿a qué temperatura se cocinan? ¿Durante cuánto tiempo? ¿Cuánto tiempo deben reposar? ¿5 minutos? Depende de la comida, en este caso los pimientos necesitan reposar 5 minutos. ¿Cómo podemos saberlo? Pues gracias al recetario. Consultamos al final del libro una tabla de cocción. Hay una lista de muchos alimentos y se consulta el tiempo de cocción de cada uno. Podéis ver mucha información y disfrutarlo si os gusta.

Ya hemos sacado los pimientos del microondas. He visto que le faltaban 5 minutos más. Nunca se destapa el tupperware nada más sacarlo del microondas, hay que dejarlo reposar 5 minutos, pero el tiempo de reposo no siempre es el mismo, en función del alimento se necesitará más o menos tiempo. En este caso reposa durante 5 minutos. A ver cómo están. Dependiendo de si os gustan más blandos o más duros, necesita quizá un poco más de tiempo. Si veis que necesita más, volvéis a introducirlo 5 minutos. Pero siempre vamos añadiendo los minutos de 5 en 5.
Tenemos también utensilios de cocina marca tupperware de muy buena calidad. Pinzas, paletas, mucha variedad. Por ejemplo la espumadera antiguamente era de un material que con el calor se ondulaba, perdía la forma…y esta se conserva perfectamente y además no raya en absoluto la sartén.
A mí no me gusta usar los utensilios de madera, porque diariamente están en contacto con diferentes alimentos, y la madera absorbe muchísimo y van almacenándose microbios que con los años pueden llegar a producir enfermedades, así que aconsejo emplear estos utensilios.
Para sacar los pimientos más fácilmente creo que lo mejor son estas pinzas.

Ya están listos. Más blandos o más duros depende de cómo le gusten a cada uno, a mí me gustan así. Ahora cada uno puede hacer lo que quiera, yo voy a hacer lo que se hace normalmente que es cortarlos y guardarlos en un recipiente de cristal, con aceite y vinagre y al día siguiente ya están listos para comerlos y disfrutarlos.  ¡Adiós y gracias por escucharme!

lunes, 19 de mayo de 2014

PASTEL DE MERLUZA

Hoy os traemos una receta de Isabel, que nos trae un pastel de merluza. Debajo del vídeo se incluyen los ingredientes y la transcripción del vídeo.



¡Hola! Hoy hace muy buen tiempo. Días atrás ha hecho calor, frio, ahora ya hace calor mucho sol y eso nos da ánimo. ¿Vosotros también estáis animados verdad?
Hoy nuestra receta va a ser de pescado. Una receta fresca para el verano, y muy fácil. Vamos a verla:
  • El pescado es congelado y sin piel. El peso más o menos unos 100 gramos. Si tenéis alguna duda pueden ser unos 4 o 5 filetes de merluza por persona
  • 3 huevos
  • Tomate
  • Nata
  • Sal
  • Mantequilla para untarla en el fondo del recipiente y que no se pegue

En una olla ponemos agua a hervir y añadimos sal. Cuando esté hirviendo echamos la merluza congelada. Lo dejamos 10 minutos. Ahora sacamos la merluza del agua, y la ponemos sobre papel para que absorba el agua sobrante. Retiramos el papel y con el tenedor aplastamos la merluza. Hay que tener cuidado porque puede tener alguna espina. Miramos bien y las vamos retirando si encontramos alguna. Ya desmenuzada la merluza, la pasamos a un bol. Añadimos los 3 huevos y batimos todo. Ponemos un poco mas de sal y la mitad del brick de tomate. Ahora el brick de nata. Y un poco de pimienta blanca si os gusta, si no no es necesario.
Vertemos la mezcla al recipiente e introducimos en el horno a 180 grados durante 30 minutos con el ventilador, que algunos me preguntáis ¿con o sin ventilador? Pues en este caso con ventilador. Y se me olvidaba, los dos fuegos. Por arriba o por abajo.
Bueno ya está. Lo hemos tenido al horno más tiempo, 45 minutos, porque al ir pinchando con el tenedor todavía no estaba listo, y lo hemos sacado cuando estaba ya seco.
Ahora lo guardamos en el frigorífico, pero primero hay que esperar que se enfríe un poco, y después ya lo metemos en el frigorífico hasta la noche, que lo volcaremos del recipiente.
Ya está frio, después de 3 horas. Ahora vamos a pasarlo del recipiente a una bandeja. Primero introducimos el cuchillo por los bordes.
¿Veis? La salsa es para acompañarlo. La mayonesa podéis hacerla a mano, como quiera cada uno o comprarla envasada, pero aconsejo que mejor la hagáis casera. Está más buena.

También podéis comerlo así: mezcláis todo y lo untáis en un sándwich. ¿Lo quieres probar? Toma. ¿Te gusta? Adiós, besos para todos.